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こんにちは、ユファです。

皆さんすり鉢はおうちで使っていますか?

実はすり鉢はとても優秀なんです。代表的な使い方にゴマをするのがありますが、それだけではないんです。

本日は、そんなすり鉢の新しい使い方をワークショップにて提案させていただきました。

場所はいつもお世話になっております、福山市田尻町にある

ギャラリー器さんで開催しました。

今日のワークショップはすり鉢を使ったお料理でした。

メニューは、すり鉢サラダと豆腐ダレのつけうどん♪

簡単でとっても美味しいので是非ご覧ください。

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まずは綺麗に洗った葉物を手でちぎっていきます。

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きゅうりや、トマトなどは包丁でお好きな大きさに切ります。

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トウモロコシは三等分くらいにしてから立てて削いでいくと簡単に粒上になります。

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さて、ここが注目ポイント!

すり鉢の中でドレッシングを作ります。

レシピの内容を入れたらひたすらぐるぐるすります。

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どんどん良い香りが漂ってきます♪

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少し量が多いので交代してさらにぐるぐる~

ドレッシングが出来たら葉物以外の野菜をすり鉢へ入れていきます。

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まぜまぜ~

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最後に柔らかい葉物を入れてさっくりまぜます。

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盛り付けです。すり鉢が一人ひとつある場合はこのまま器にして食べてもいいです^^

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じゃん!完成です。簡単ですね。

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続いて豆腐ダレつけうどんです。

まずはフライパンで炒ったゴマをすりすり~

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今日は寒かったので湯通ししたお豆腐を入れてさらに混ぜます。

豆乳でもいいのですが、いつでも冷蔵庫にあるもので作れたらいいなと思いまして

豆腐を調味料として使います。こんな感じになりました。

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ここに温かい出汁を入れて味を調えたら完成です。

トッピングの卵もお忘れなく。茹で卵と出汁が合うんですよ。

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出汁には九条ネギとかつお節をトッピング。

隠し味に瀬戸田のレモンを絞ります。

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うどんも完食してサラダ2皿食べてくれました^^ 嬉しいな♪

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参加して頂いた皆さんありがとうございます。

次回は12月4日の11時半~

場所は田尻のギャラリー器さんにて

すり鉢を使ってきな粉とずんだ餅を作ります。

先着15名様。参加費無料。

お気軽にお問い合わせください。

本日のレシピはこちらをどうぞ。

すり鉢サラダ

豆腐ダレつけうどん